欣葉飄粽香 台灣地方美食打造台灣味

劉育良

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以台菜起家的「欣葉」餐廳,傳承台菜獨特的飲食之美,將在地美味宣揚於國際,更是不少日本人來台指定一訪的朝聖餐廳。端午節將屆,粽味飄香,餐廳推出的「台灣粽」以經典甜鹹粽組合,在食材選擇上呈現台灣好山好水的農作畜牧與職人精神,宜蘭的蔥、桔餅、金勾蝦,雲林的糯米、小蒜仁、花生,嘉義的菜脯,台南的桂圓肉,萬丹的紅豆與台東的冬瓜條,將台灣地方好味,濃縮於一顆粽子,以饗饕客。

S__113819714.jpg粽子重要主角之一的豬肉,今年更精進優化,以可溯源履歷,從屠宰、分切到配送,全程冷鏈保鮮的台灣精品豬肉「究好豬」為滷肉食材,於中央工廠自己炒料、包粽、製醬,堅持原則,讓美味更有安心的保證。

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「欣葉」粽子禮袋8入含5鹹粽與3甜粽,招牌「干貝滷肉粽」(單顆約160公克)滷肉香干貝魷魚鮮,米飯粒粒可口,是讓人難忘的古早味;搭配的「金桔紅豆粽」(單顆約120公克)延伸自傳統酒席中甜點概念,清甜芬芳、常溫更是Q彈討喜,每袋還附上欣葉董事長配方、以蔬菜自製的蔬菜甜辣醬。

S__113819716.jpg 「欣葉」多年來無論是粽子或沾醬,始終維持精選天然食材,傳承欣葉老師傅黃金比例的配方,一道道工序限量製作,以維持堅守多年的好品質,,附贈自製蔬菜醬及時尚保冷袋,即日起至6月14日前限量銷售,每袋原價990元,5月28日前還可享910元的早鳥優惠價,產品需提貨前三日訂購。

 

圖片提供:欣葉餐廳


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